오늘의냉장고

1. 새우는 해동 후 물기를 제거하고 소금, 후추로 밑간을 해둡니다. (팁: 새우의 물기를 완전히 제거해야 익힐 때 튀지 않고 탱글탱글한 식감을 유지할 수 있어요.)

2. 내열 용기나 작은 팬에 올리브 오일을 붓고 편 썰어둔 마늘과 페페론치노(또는 청양고추)를 넣어요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 쉽게 타버리니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 중약불에서 마늘이 노릇해지고 향이 올라올 때까지 끓여요. (마늘이 타지 않도록 주의하세요!) (팁: 마늘은 타면 쓴맛이 나니 불 조절을 잘 해주는 것이 중요해요.)

4. 마늘 향이 충분히 우러나오면 밑간한 새우를 넣고 새우가 빨갛게 익을 때까지 익혀요. (팁: 새우는 너무 오래 익히면 질겨지니 색이 변하면 바로 불을 꺼주세요.)

5. 새우가 다 익으면 다진 파슬리를 듬뿍 뿌리고 불을 끈 후, 준비된 바게트 빵과 함께 따뜻하게 즐기시면 된답니다! (팁: 바게트 빵은 팬에 살짝 구워 곁들이면 더욱 바삭하고 맛있어요.)