오늘의냉장고

1. 두부는 한입 크기로 깍둑 썰어 키친타월로 물기를 살짝 제거해 주세요. 양파와 대파는 다져서 준비합니다. (팁: 두부는 뜨거운 물에 살짝 데쳐 사용하면 부서짐을 방지하고 더 부드러워져요.)

2. 달군 팬에 고추기름을 두르고 다진 마늘과 대파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아요. (팁: 향신채를 먼저 볶아 향을 충분히 내는 것이 중요해요.)

3. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 익으면 두반장, 간장, 설탕, 굴소스를 넣고 함께 볶아줍니다. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)

4. 치킨 스톡과 물을 붓고 끓으면 두부를 넣고 한소끔 끓여줍니다. 불을 줄이고 전분물을 넣어 농도를 맞춰주세요. (팁: 전분물은 한 번에 다 넣지 말고 조금씩 넣어가며 원하는 농도를 맞춰주세요.)

5. 마지막으로 참기름을 두르고 화자오 가루를 뿌려 마무리합니다. (화자오 가루는 취향껏 가감하세요) (팁: 화자오 가루는 얼얼한 맛을 더해주니, 매운맛을 좋아한다면 꼭 넣어보세요.)