색다른 반찬, 카레 두부조림
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요리 소개
쫄깃하고 고소한 두부에 카레 양념이 쏙 배어들어 밥반찬으로 최고인 카레 두부조림이에요. 흔한 두부조림에서 벗어나 카레의 향긋한 풍미를 더해 더욱 특별한 맛을 즐길 수 있답니다. 가성비 좋고 건강에도 좋은 두부로 오늘 저녁 식탁을 풍성하게 만들어 보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
양파 대신 표고버섯이나 애호박을 함께 조려도 맛있어요. 매콤한 맛을 좋아한다면 청양고추를 추가해 보세요.
재료
조리 순서
1
1. 두부는 먹기 좋게 한입 크기로 썰어 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 양파는 채 썰고, 대파는 어슷 썰어 준비해 주세요.
2
2. 볼에 카레가루 2큰술, 간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술(선택), 설탕 1/2큰술, 다진 마늘 1큰술, 물 200ml를 넣고 잘 섞어 조림 양념장을 만들어 주세요.
3
3. 달군 팬에 식용유 2큰술을 두르고 두부를 노릇하게 앞뒤로 구워주세요. (팁: 두부를 미리 구우면 부서지지 않고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)
4
4. 구운 두부 위에 양파를 올리고, 만들어둔 조림 양념장을 부어 중약불에서 졸여주세요. 국물이 자작해질 때까지 조리면 된답니다.
5
5. 마지막에 대파를 넣고 한소끔 더 끓인 후 불을 끄고, 참기름 1/2큰술과 통깨를 뿌려 마무리하면 맛있는 카레 두부조림 완성이에요!
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영양 정보 (1인분)
350 kcal
18g
단백질
12g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 21%지방 31%탄수화물 46%
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