오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 소금, 후추로 밑간을 한 후 끓는 물에 닭가슴살이 잠길 정도로 넣고 10분 정도 삶아 익혀요. 익은 닭가슴살은 건져 식힌 후 먹기 좋게 찢거나 썰어주세요. (팁: 닭가슴살을 삶기 전 우유에 잠시 재워두면 훨씬 부드러워져요.)

2. 양상추는 한입 크기로 찢고, 방울토마토는 반으로 자르고, 오이와 파프리카는 채 썰어 준비해요. 모든 채소는 차가운 물에 담갔다가 물기를 완전히 제거해 주세요. (팁: 채소의 물기를 완전히 제거해야 드레싱이 묽어지지 않아요.)

3. 볼에 올리브유, 발사믹 식초(또는 레몬즙), 홀그레인 머스타드, 꿀, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 드레싱을 만들어주세요. (팁: 드레싱은 미리 만들어 냉장고에 넣어두면 더욱 시원하고 맛있어요.)

4. 큰 볼에 손질한 채소와 찢어놓은 닭가슴살을 넣고 드레싱을 뿌려 골고루 섞어주세요. 예쁜 접시에 담아 맛있게 즐겨요. (팁: 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 채소가 눅눅해지지 않아요.)