오늘의냉장고

1. 당면은 미지근한 물에 20분 정도 불려주세요. 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거한 후 먹기 좋게 꼬치에 꿰거나 한입 크기로 썰어 준비해주세요. (팁: 어묵을 데치면 잡내도 사라지고 국물이 더욱 깔끔해져요.)

2. 무는 나박 썰기(얇게 사각형으로)하고, 대파는 어슷 썰고, 청양고추는 송송 썰어 준비해주세요. (팁: 무는 얇게 썰어야 빨리 익고 국물 맛이 잘 우러나요.)

3. 냄비에 멸치 다시마 육수와 나박 썰기 한 무를 넣고 끓여주세요. 무가 투명해질 때까지 5분 정도 끓여 국물 맛을 우려주세요. (팁: 멸치 다시마 육수 대신 시판 육수팩을 사용해도 간편해요.)

4. 무가 익으면 데친 어묵과 국간장, 다진 마늘을 넣고 한소끔 더 끓여주세요. 어묵이 부드러워지면 좋아요. (팁: 국간장을 먼저 넣고 간을 맞춘 후 부족한 간은 소금으로 맞춰주세요.)

5. 불린 당면, 대파, 청양고추를 넣고 당면이 투명해질 때까지 3~5분 정도 끓여주세요. 당면이 국물 맛을 흡수하며 맛있게 익을 거예요. (팁: 당면은 너무 오래 끓이면 퍼질 수 있으니 적당히 끓여주세요.)

6. 마지막으로 소금과 후추로 최종 간을 맞춘 후 그릇에 담아 뜨겁게 즐겨주세요. 시원하고 칼칼한 당면 어묵탕 완성이에요! (팁: 겨자 간장 소스를 곁들이면 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다.)