오늘의냉장고

1. 양송이버섯은 깨끗이 닦아 기둥을 조심스럽게 분리합니다. 기둥은 잘게 다져주세요. (팁: 버섯 기둥은 손으로 살짝 비틀어 분리하면 쉽게 떨어져요.)

2. 베이컨이 있다면 잘게 썰어 팬에 바삭하게 볶아 기름기를 빼고 키친타월에 올려둡니다. (생략 가능) (팁: 베이컨을 넣으면 짭짤한 감칠맛이 더해져 더욱 맛있어요.)

3. 다진 버섯 기둥과 다진 마늘, 올리브 오일, 소금, 후추를 섞어 버섯 소를 만듭니다. 베이컨을 사용한다면 이때 같이 섞어주세요. (팁: 속 재료에 간을 충분히 해야 완성 후 맛이 심심하지 않아요.)

4. 분리해 둔 양송이버섯 갓 안쪽에 준비한 소를 채워 넣고, 그 위에 모짜렐라 치즈를 넉넉히 올려줍니다. (팁: 치즈는 넉넉히 올려야 구웠을 때 비주얼도 좋고 고소함도 배가 된답니다.)

5. 에어프라이어 180도에서 10-12분 (또는 200도 예열된 오븐에 10-15분) 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 에어프라이어/오븐 사양에 따라 조리 시간이 달라질 수 있으니 치즈가 노릇하게 익으면 꺼내주세요.)

6. 구워진 양송이 치즈구이 위에 파슬리 가루를 솔솔 뿌려주면 맛있는 간식이나 와인 안주가 완성된답니다! (팁: 따뜻할 때 바로 먹어야 치즈의 고소함과 버섯의 육즙을 제대로 즐길 수 있어요.)