오늘의냉장고

1. 셀러리는 섬유질을 제거한 후 잘게 다져주세요. 양파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 셀러리와 양파를 잘게 다져야 소보로와 잘 어우러지고 식감도 좋아요.)

2. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 볶을 때 간편하고 맛의 균형을 맞추기 좋아요.)

3. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 다진 양파를 넣어 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 돼지고기 다짐육을 넣고 볶다가 고기가 뭉치지 않도록 주걱으로 풀어가며 익혀주세요. (팁: 고기가 익으면서 나오는 기름은 키친타월로 살짝 닦아내면 더욱 깔끔한 맛을 낼 수 있어요.)

5. 다진 셀러리를 넣고 한 번 더 볶은 후, 만들어둔 양념장을 부어 고루 섞어가며 자작하게 볶아주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 볶아주는 것이 중요해요. 너무 오래 볶으면 채소가 물러질 수 있으니 적당히 볶아주세요.)

6. 따뜻한 밥 위에 볶아낸 셀러리 소보로를 넉넉하게 올리고, 계란 노른자와 송송 썬 쪽파를 올려 완성해 주세요. (팁: 기호에 따라 김가루나 깨소금을 뿌려 드셔도 아주 맛있어요.)