오늘의냉장고

1. 감자는 껍질을 벗겨 얇게 썰고, 끓는 물에 소금을 약간 넣어 80% 정도 익을 때까지 삶아주세요. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰고, 양파와 베이컨은 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 감자를 너무 푹 삶으면 나중에 모양이 부서질 수 있으니 주의해 주세요.)

2. 팬에 버터를 녹이고 양파와 베이컨을 넣어서 볶아주세요. 양파가 투명해지면 어묵을 넣고 함께 볶아요. (팁: 베이컨을 먼저 바싹 볶아 기름을 내면 풍미가 더욱 좋아져요.)

3. 여기에 밀가루를 넣고 뭉치지 않게 잘 섞어 화이트 루를 만들어주세요. 우유를 조금씩 부어가며 멍울 없이 풀어 부드러운 크림 소스를 만들어주세요. (팁: 우유는 차가운 상태로 조금씩 넣어가며 섞어야 덩어리가 지지 않는답니다.)

4. 크림 소스에 소금, 후추로 간을 하고 삶은 감자를 넣어서 버무려주세요. (팁: 간은 살짝 싱겁게 해도 좋아요. 치즈가 들어가면 간이 맞춰진답니다.)

5. 오븐 용기에 감자와 어묵이 버무려진 재료를 담고, 위에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 치즈는 취향껏 넉넉하게 올려주세요. 체다치즈를 함께 올려도 좋아요.)

6. 200도로 예열된 오븐에 넣어서 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 15~20분간 구워주세요. 마지막으로 파슬리를 뿌려주면 완성이에요! (팁: 오븐 사양에 따라 굽는 시간은 조절해 주세요. 에어프라이어에 구워도 좋아요.)