들기름 어묵볶음
한식밑반찬가성비간단요리
요리 소개
쫄깃한 어묵과 다양한 채소를 들기름에 볶아낸 국민 반찬이에요. 매콤 짭짤하면서도 들기름의 고소한 향이 더해져 자꾸만 손이 가는 매력적인 맛이랍니다. 만들기도 쉽고 재료도 간단해서 자주 해 먹기 좋은 만능 반찬이에요.
15분
2인분
대체 재료 안내
빨간 고춧가루 대신 간장 베이스로 순하게 볶거나, 매운 고추장을 추가하여 매콤하게 즐길 수 있어요. 꽈리고추나 새송이버섯 등 다른 채소를 추가해도 맛있답니다.
재료
주재료
3장
조리 순서
1
1. 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어 끓는 물에 살짝 데쳐 기름기를 제거해주세요. 양파, 당근은 채 썰고 대파는 송송 썰어주세요.
2
2. 볼에 들기름, 간장, 올리고당, 고춧가루, 다진 마늘을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요.
3
3. 팬에 들기름을 두르고 양파와 당근을 먼저 넣어 볶아주세요. 채소가 어느 정도 익으면 어묵과 대파를 넣고 한 번 더 볶아주세요.
4
4. 볶아진 재료에 양념장을 넣고 고루 섞어가며 빠르게 볶아주세요. 양념이 어묵에 잘 배어들면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리하세요.
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영양 정보 (1인분)
250 kcal
10g
단백질
15g
지방
18g
탄수화물
영양소 비율
단백질 16%지방 54%탄수화물 29%
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