간장 연어 덮밥
일식간단요리한그릇음식
요리 소개
짭조름한 간장 양념에 재운 연어를 따뜻한 밥 위에 얹어 먹는 연어 덮밥은 일식 대표 메뉴 중 하나예요. 신선한 연어의 부드러움과 달콤 짭짤한 소스의 조화가 환상적이랍니다. 만들기도 비교적 간단해서 집에서도 근사한 한 끼 식사를 즐기고 싶을 때 제격이에요. 한 그릇 요리로 푸짐하게 즐겨보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
생강즙이 없으면 생강가루를 소량 넣거나 생략해도 괜찮아요. 쪽파 대신 송송 썬 대파 흰 부분을 사용해도 좋아요.
재료
조리 순서
1
1. 연어 필레는 먹기 좋은 크기로 썰고 키친타월로 물기를 제거해 주세요. 간장, 미림, 설탕, 물, 생강즙을 섞어 양념장을 만들어 주세요.
2
2. 달군 팬에 식용유를 두르고 연어를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 연어가 겉만 익으면 불을 끄고 잠시 식혀주세요.
3
3. 다른 팬에 만들어둔 양념장을 넣고 한 번 끓여주세요. 구워둔 연어를 넣고 양념이 졸아들 때까지 살짝 조려주세요.
4
4. 그릇에 따뜻한 밥을 담고 조린 연어를 보기 좋게 올린 다음, 송송 썬 쪽파와 김가루를 뿌려주세요. 기호에 따라 와사비를 곁들여 드시면 더욱 맛있답니다.
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영양 정보 (1인분)
480 kcal
28g
단백질
20g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 23%지방 38%탄수화물 38%
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