순두부 새우 커리
요리 소개
인도풍 커리와 부드러운 순두부가 만난 이색적인 퓨전 요리, 순두부 새우 커리예요. 향긋한 커리 향에 순두부와 새우의 감칠맛이 더해져 더욱 풍성한 맛을 선사한답니다. 따뜻한 밥 위에 얹어 먹으면 한 그릇 뚝딱 비울 정도로 매력적이에요. 복잡한 향신료 없이 시판용 커리 페이스트로 간편하게 만들 수 있으니, 오늘 저녁 특별한 커리를 즐겨보세요!
대체 재료 안내
새우 대신 닭가슴살, 돼지고기, 또는 병아리콩을 사용해도 좋고, 감자나 당근 외에 브로콜리, 콜리플라워 등 다른 채소를 추가해도 맛있어요. 코코넛 밀크 대신 일반 우유나 생크림을 사용하면 좀 더 부드러운 맛을 낼 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 순두부는 스푼으로 크게 떠서 준비해주세요. 새우는 해동 후 물기를 제거하고, 양파, 감자, 당근은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. (팁: 새우는 키친타월로 물기를 완전히 제거해야 볶을 때 튀지 않고 맛있게 익어요.)
2. 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘, 다진 생강, 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 향신 채소를 충분히 볶아야 커리의 향이 살아나요.)
3. 감자와 당근을 넣고 볶다가 카레 페이스트(또는 카레 가루)를 넣고 고루 섞어 볶아주세요. (팁: 카레 페이스트는 약불에서 잠시 볶아주면 향이 더욱 깊어진답니다.)
4. 물과 코코넛 밀크를 붓고 감자가 부드러워질 때까지 끓여주세요. 중간에 소금으로 간을 맞춰주세요. (팁: 코코넛 밀크를 넣으면 커리가 더욱 부드럽고 고소해져요.)
5. 감자가 익으면 새우와 순두부를 넣고 새우가 익을 때까지 2~3분간 더 끓여주세요. 따뜻한 밥 위에 얹어내면 순두부 새우 커리 완성이에요! (팁: 새우와 순두부는 오래 끓이면 질겨지거나 뭉개질 수 있으니 마지막에 넣어 살짝만 익혀주세요.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!