따뜻하고 푸짐한 나물 비빔밥
요리 소개
다채로운 색감의 나물과 고소한 고기, 그리고 부드러운 달걀 프라이까지! 한 그릇에 영양과 맛을 모두 담은 한국의 대표 메뉴, 비빔밥이에요. 신선한 채소의 아삭함과 밥알 사이사이 스며드는 고추장의 매콤달콤한 맛, 그리고 참기름의 고소한 향이 어우러져 한 숟가락 한 숟가락이 정말 행복하답니다. 점심 식사로도 좋고, 주말 저녁 든든하게 즐기기에도 최고예요. 냉장고에 남은 채소들을 활용해서 나만의 비빔밥을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
소고기 대신 돼지고기 다짐육이나 참치캔을 사용해도 좋아요. 고기를 넣기 싫으시면 버섯을 듬뿍 넣어주세요.
재료
조리 순서
1. 시금치는 뿌리를 자르고 깨끗이 씻어 끓는 물에 소금 약간을 넣고 30초 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜주세요. 콩나물도 끓는 물에 3분간 데쳐 찬물에 헹군 뒤 물기를 빼주세요.
2. 데친 시금치와 콩나물에 각각 다진 마늘 1/2작은술, 참기름 1작은술, 국간장 1/2큰술, 통깨 1/2작은술을 넣고 조물조물 무쳐주세요.
3. 애호박은 채 썰고 느타리버섯은 손으로 찢어주세요. 팬에 식용유를 두르고 애호박과 느타리버섯을 각각 볶아 소금으로 간해주세요.
4. 소고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거한 뒤, 간장 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 참기름 1작은술을 넣고 양념해서 팬에 볶아주세요.
5. 계란은 프라이팬에 식용유를 두르고 반숙으로 부쳐주세요.
6. 따뜻한 밥을 그릇에 담고 준비된 나물, 소고기 볶음, 계란 프라이를 예쁘게 올려주세요. 고추장과 참기름을 넉넉히 둘러 맛있게 비벼 드시면 돼요!
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영양 정보 (1인분)
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