오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 한입 크기로 썰어 키친타월로 핏물을 제거해 주세요. 소금, 후추로 밑간해 10분 정도 재워두세요. (팁: 고기 밑간을 미리 해두면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

2. 파프리카, 양파, 새송이버섯도 소고기와 비슷한 크기로 썰어 준비해 주세요. 마늘은 편 썰어주세요. (팁: 채소를 고기 크기와 비슷하게 썰면 보기도 좋고 함께 먹기 편해요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 중강불로 달군 후, 밑간한 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 겉면이 노릇하게 익으면 잠시 접시에 덜어두세요. (팁: 고기를 너무 오래 볶으면 질겨지니, 센 불에서 겉면만 빠르게 익혀 육즙을 가두는 것이 중요해요.)

4. 같은 팬에 버터를 녹이고 편 썬 마늘과 썰어둔 채소를 넣고 볶아주세요. 채소가 살짝 숨이 죽으면 다시 소고기를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 채소는 너무 무르지 않게 아삭한 식감이 살아있도록 볶는 것이 좋아요.)

5. 시판 찹스테이크 소스를 넣고 전체적으로 잘 섞어가며 1-2분 정도 더 볶아주면 완성이에요. 소스 양은 기호에 맞게 조절해 주세요. (팁: 소스는 마지막에 넣어 빠르게 볶아야 채소의 아삭함이 살아있답니다.)