오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰어 준비합니다. (팁: 닭고기는 껍질을 제거하면 더 깔끔하게 즐길 수 있어요.)

2. 달걀 4개는 잘 풀어서 준비하고, 다시마 육수, 간장, 미림, 설탕을 섞어 소스를 만듭니다. (팁: 달걀은 너무 많이 풀지 말고 흰자와 노른자가 살짝 섞일 정도로만 풀어주세요.)

3. 팬에 소스 재료와 채 썬 양파를 넣고 끓이다가 양파가 투명해지면 닭다리살을 넣고 익혀줍니다. (팁: 양파를 먼저 익혀 단맛을 충분히 끌어내주세요.)

4. 닭고기가 익으면 풀어둔 달걀의 2/3 정도를 닭고기 위에 고루 끼얹어줍니다. 약불에서 뚜껑을 덮고 살짝 익혀주세요. (팁: 달걀이 완전히 익기 전에 불을 끄는 것이 촉촉한 오야꼬동의 비법이에요.)

5. 나머지 달걀물을 가장자리에 한 번 더 끼얹고 대파를 올린 후, 달걀이 반숙 상태가 되면 불을 끕니다. (팁: 기호에 따라 김가루나 시치미를 뿌려 먹어도 좋아요.)

6. 따뜻한 밥 위에 만들어둔 오야꼬동을 예쁘게 올려 맛있게 즐겨주세요. (팁: 밥과 함께 먹기 좋도록 소스와 재료를 충분히 얹어주세요.)