오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 채 썰어 볼에 담고 파히타 시즈닝, 올리브유 1큰술, 라임즙을 넣고 버무려 15분 이상 재워주세요. (팁: 고기를 미리 재워두면 향신료 향이 깊이 배어들어 더욱 맛있어져요.)

2. 파프리카와 양파는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 채소는 파히타 고기와 비슷한 두께로 썰어야 잘 어울려요.)

3. 달군 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 재워둔 소고기를 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 익으면 잠시 덜어두세요. (팁: 고기는 너무 오래 볶으면 질겨지니 센 불에서 재빨리 겉면을 익혀 육즙을 가두세요.)

4. 같은 팬에 채 썬 양파와 파프리카를 넣고 소금, 후추로 간을 하면서 센 불에서 아삭하게 볶아주세요. (팁: 채소는 아삭한 식감을 살리도록 너무 오래 볶지 않는 것이 중요해요.)

5. 볶은 채소에 덜어두었던 소고기를 다시 넣고 함께 한 번 더 섞어주세요. (팁: 모든 재료가 어우러지도록 빠르게 섞어주세요.)

6. 토르티야는 마른 팬에 살짝 굽거나 전자레인지에 데워 따뜻하게 준비해 주세요. 볶은 파히타 재료를 토르티야에 올리고 살사 소스, 사워크림을 곁들여 맛있게 즐겨주세요. (팁: 따뜻한 토르티야는 부드럽고 향이 더 좋아져요. 취향에 따라 고수나 아보카도를 추가해도 좋아요.)