옛날식 케첩 스파게티
요리 소개
분식집에서 먹던 그 맛, 추억을 소환하는 옛날식 케첩 스파게티예요. 특별한 재료 없이도 케첩 하나로 맛있는 스파게티를 즐길 수 있어서 가성비 최고랍니다. 톡 쏘는 새콤달콤한 맛이 특징이며, 온 가족이 부담 없이 즐길 수 있는 메뉴예요. 간단하게 근사한 한 끼를 만들고 싶을 때 딱이죠!
대체 재료 안내
소시지 대신 햄, 베이컨, 참치 등을 활용해도 좋아요. 양배추 대신 피망이나 버섯을 넣어도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간만큼 삶아주세요. 다 삶아진 면은 체에 밭쳐 물기를 빼고 올리브유(또는 식용유) 1작은술을 버무려 면이 붙지 않도록 해주세요. (팁: 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨두면 소스 농도 조절에 활용할 수 있어요.)
2. 소시지와 양파, 양배추는 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 양배추는 살짝 도톰하게 채 썰어야 식감이 좋아요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아 향을 내다가 소시지를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 올라와요.)
4. 양배추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶다가 케첩, 설탕, 간장을 넣고 잘 섞어가며 볶아주세요. (팁: 케첩 소스가 너무 되다 싶으면 면수를 1-2큰술 넣어 농도를 맞춰주세요.)
5. 삶아둔 스파게티면을 넣고 소스가 면에 고루 배도록 빠르게 볶아준 후, 소금과 후추로 최종 간을 맞춰 완성해 주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 면이 불지 않고 맛있어요.)
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영양 정보 (1인분)
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