오늘의냉장고

1. 닭다리살은 먹기 좋은 크기로 썰어 흐르는 물에 씻어 물기를 제거해주세요. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 표고버섯은 편 썰어 준비해요. (팁: 닭고기는 우유에 30분 담가두면 잡내 제거에 좋아요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 생강가루, 물 2컵을 넣고 잘 섞어 조림 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어 숙성시키면 더욱 깊은 맛이 난답니다.)

3. 냄비에 손질한 닭고기를 넣고 조림 양념장을 부어 중불에서 끓여주세요. 끓기 시작하면 감자와 당근을 넣고 함께 조려요. (팁: 감자와 당근은 닭고기와 함께 넣어야 충분히 익을 수 있어요.)

4. 국물이 자작하게 졸아들고 감자가 익으면 양파와 표고버섯, 꽈리고추를 넣고 약불에서 5~10분 더 조려주세요. (팁: 꽈리고추는 마지막에 넣어야 아삭한 식감을 살릴 수 있답니다.)

5. 모든 재료가 부드럽게 익고 양념이 고루 배면 불을 끄고 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드세요. 밥 위에 얹어 먹으면 더욱 맛있어요! (팁: 간을 보시고 싱거우면 간장을, 달면 물을 조금 더 넣어 조절해주세요.)