오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1~2분 짧게 삶아줍니다. 면수는 한 컵 정도 남겨둡니다. (팁: 면을 너무 익히지 않아야 소스와 함께 볶을 때 최적의 식감을 얻을 수 있습니다.)

2. 양송이버섯은 슬라이스하고, 베이컨과 양파는 잘게 썰어 준비합니다. (팁: 베이컨은 너무 얇게 썰면 식감이 사라질 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 먼저 볶다가 노릇해지면 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶습니다. (팁: 베이컨에서 나오는 기름으로 추가 올리브유 양을 조절할 수 있습니다.)

4. 양송이버섯을 넣고 볶다가 생크림과 우유, 파마산 치즈 1큰술을 넣고 걸쭉해질 때까지 끓입니다. (팁: 소스가 너무 되직하면 남겨둔 면수를 조금씩 추가하며 농도를 조절합니다.)

5. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 잘 섞어 1~2분간 볶아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 접시에 담아 남은 파마산 치즈와 파슬리 가루를 뿌려 완성합니다. (팁: 면과 소스를 함께 볶으면 면에 소스의 맛이 깊게 배어듭니다.)