오늘의냉장고

1. 단호박은 씨를 제거하고 껍질째 얇게 슬라이스하거나, 먹기 좋은 크기로 잘게 썰어주세요. 양파도 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 단호박을 미리 전자레인지에 살짝 돌려주면 더 부드럽게 익힐 수 있어요.)

2. 달걀 4개를 풀어 우유 50ml, 파마산 치즈 가루 1큰술, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어 달걀물을 만들어주세요. (팁: 달걀물을 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 프리타타를 만들 수 있어요.)

3. 오븐 사용이 가능한 팬에 올리브유를 두르고 다진 양파를 볶다가, 단호박을 넣고 단호박이 살짝 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 단호박이 너무 익어 으깨지지 않도록 주의하며 볶아주세요.)

4. 볶은 단호박 위에 달걀물을 부어주세요. 주걱으로 살살 저어 달걀물이 골고루 퍼지게 한 후, 약불에서 가장자리가 익기 시작할 때까지 익혀주세요. (팁: 너무 세게 저으면 달걀이 뭉쳐버릴 수 있으니 살살 저어주세요.)

5. 가장자리가 익기 시작하면 모짜렐라 치즈를 골고루 뿌려주세요. 예열된 180도 오븐에 팬을 넣고 15-20분간 치즈가 노릇하게 녹을 때까지 구워주세요. (팁: 오븐 대신 에어프라이어를 180도에서 10-15분 사용해도 좋아요.)

6. 오븐에서 꺼낸 프리타타를 한 김 식힌 후 파슬리 가루를 뿌려 완성해 주세요. 먹기 좋은 크기로 잘라 따뜻할 때 내면 더욱 맛있답니다. (팁: 프리타타는 완전히 식기 전에 먹는 것이 가장 맛있어요.)