오늘의냉장고

1. 새우와 바지락은 맛술에 살짝 버무려두세요. 양파, 애호박은 채 썰고, 대파는 어슷 썰어주세요. (팁: 해산물은 맛술에 미리 재워두면 비린내를 제거하는 데 효과적이에요.)

2. 냄비에 식용유를 두르고 고춧가루, 다진 마늘을 넣어 약불에서 고추기름을 내주세요. (팁: 고춧가루가 타지 않도록 약불에서 천천히 볶아야 해요.)

3. 고추기름이 만들어지면 양파, 애호박, 대파를 넣고 볶아주세요. 채소가 어느 정도 익으면 바지락과 새우를 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 해산물을 너무 오래 볶으면 질겨질 수 있으니 주의해 주세요.)

4. 멸치 다시마 육수를 붓고 끓여주세요. 육수가 끓어오르면 순두부를 큼직하게 떠서 넣어주세요. (팁: 순두부는 숟가락으로 큼직하게 떠 넣어야 부서지지 않고 모양을 유지해요.)

5. 국간장, 참치액, 소금으로 간을 맞춰주세요. 마지막으로 계란을 하나 깨뜨려 넣고, 끓어오르면 불을 끄세요. (팁: 계란은 기호에 따라 넣지 않거나, 노른자만 살짝 올려도 좋아요.)

6. 따뜻한 밥과 함께 얼큰하고 시원한 순두부찌개를 맛있게 즐겨보세요! (팁: 기호에 따라 청양고추나 김가루를 올려 드시면 더욱 좋아요.)