오늘의냉장고

1. 소고기 등심은 키친타월로 핏물을 제거한 후 잘게 다지거나 얇게 채 썰어 준비해 주세요. (팁: 다짐육을 사용하면 더욱 편리하고 양념이 잘 배어요.)

2. 손질한 소고기에 타코 시즈닝 1큰술과 올리브유 1큰술을 넣고 조물조물 버무려 10분 정도 재워두세요. (팁: 타코 시즈닝이 없으면 고춧가루, 파프리카 가루, 큐민, 오레가노 등을 섞어 사용해도 좋아요.)

3. 양상추는 가늘게 채 썰고, 양파와 토마토는 잘게 다져 준비해 주세요. (토마토는 씨를 제거하고 다지면 좋아요) (팁: 채소는 미리 손질해 두면 타코를 만들 때 편리해요.)

4. 팬에 올리브유 1큰술을 두르고 재워둔 소고기를 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. 고기가 완전히 익으면 불을 끄세요. (팁: 고기가 뭉치지 않게 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아주세요.)

5. 소프트 또띠아는 마른 팬에 약불로 앞뒤로 살짝 구워 따뜻하게 준비하거나, 전자레인지에 10초 정도 돌려주세요. (팁: 또띠아는 따뜻해야 부드럽고 잘 접힌답니다.)

6. 따뜻하게 데운 또띠아 위에 채 썬 양상추, 볶은 소고기, 다진 양파와 토마토, 갈린 치즈를 듬뿍 올려주세요. (팁: 재료를 취향껏 푸짐하게 올려서 나만의 타코를 만들어 보세요.)

7. 마지막으로 살사 소스와 사워 크림(또는 플레인 요거트)을 뿌려 마무리해요. 반으로 접어 맛있게 즐기세요! (팁: 사워 크림 대신 마요네즈와 레몬즙을 섞어 만든 소스를 사용해도 좋아요.)