오늘의냉장고

1. 계란은 우유, 소금, 후추를 넣고 잘 풀어주세요. 아보카도는 반으로 갈라 씨를 제거하고 먹기 좋은 크기로 슬라이스하거나 으깨줍니다. 방울토마토는 반으로 썰어주세요. (팁: 아보카도에 레몬즙을 살짝 뿌려두면 갈변을 방지하고 상큼한 맛을 더할 수 있어요.)

2. 프라이팬에 버터를 녹인 후 풀어둔 계란물을 넣고 스크램블 에그를 만들어주세요. 너무 익히지 않고 촉촉하게 만드는 것이 중요해요. (팁: 스크램블 에그는 불을 약하게 하고 계속 저어가며 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있어요.)

3. 또르띠야를 팬이나 전자레인지에 살짝 데워 부드럽게 만들어주세요. 데운 또르띠야 위에 베이비 채소를 먼저 깔아줍니다. (팁: 또르띠야는 따뜻하게 데워야 유연해서 잘 말려요.)

4. 베이비 채소 위에 스크램블 에그, 슬라이스한 아보카도, 방울토마토를 올리고 취향에 따라 소금, 후추를 살짝 뿌려주세요. (팁: 아보카도와 계란은 서로 잘 어울리는 조합이니 넉넉하게 넣어주세요.)

5. 또르띠야를 양옆에서 접어 올린 후 아랫부분부터 단단하게 돌돌 말아줍니다. 반으로 잘라 접시에 담아 맛있게 드시면 된답니다. (팁: 랩이나 유산지로 감싸주면 들고 먹기 편하고 도시락으로도 좋아요.)