오늘의냉장고

1. 피망은 씨를 제거하고 한입 크기로 채 썰고, 어묵은 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 양파도 채 썰어 준비합니다. (팁: 어묵은 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹구면 불순물과 기름기를 제거하고 쫄깃한 식감을 살릴 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 설탕, 고추장, 고춧가루, 다진 마늘, 물을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 기호에 따라 청양고추를 추가하면 칼칼한 맛을 더할 수 있답니다.)

3. 팬에 식용유를 두르고 양파와 피망을 먼저 넣어 살짝 투명해질 때까지 볶아줍니다. (팁: 피망은 너무 오래 볶으면 식감이 물러지니 아삭함이 살아있을 정도로만 볶아주세요.)

4. 어묵을 넣고 함께 볶다가 만들어둔 양념장을 부어 고루 섞어가며 센 불에서 빠르게 볶아줍니다. (팁: 양념이 타지 않도록 계속 저어가며 볶아주는 것이 중요해요.)

5. 불을 끄고 참기름을 두른 후 통깨를 솔솔 뿌려 마무리하면 맛있는 피망 어묵 볶음이 완성이에요! (팁: 참기름은 마지막에 넣어야 향이 날아가지 않고 더 고소하답니다.)