오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한입 크기로 썰어 준비하고, 쪽파는 닭고기 크기에 맞춰 3~4cm 길이로 잘라주세요. (팁: 닭다리살은 껍질을 제거해도 좋지만, 껍질을 함께 구우면 더욱 고소해요.)

2. 간장, 맛술, 설탕, 올리고당, 다진 마늘, 생강즙, 참기름, 후추를 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 양념장은 미리 만들어두면 재료들이 잘 어우러져 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)

3. 손질한 닭다리살을 양념장에 버무려 20분 이상 재워주세요. (팁: 냉장고에서 30분 이상 재우면 양념이 더 잘 배어 맛있어져요.)

4. 재워둔 닭고기와 쪽파를 나무 꼬치에 번갈아 끼워주세요. (팁: 쪽파가 너무 두꺼우면 잘 안 익을 수 있으니 적당한 크기로 썰어주세요.)

5. 달궈진 팬에 식용유를 살짝 두르고 꼬치를 올려 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 남은 양념을 중간중간 발라가며 구우면 더욱 맛있답니다. (팁: 중약불에서 천천히 구워야 속까지 익고 타지 않아요. 에어프라이어(180도 15분)에 구워도 좋아요.)