짭조름 달콤 참깨 닭봉 조림
요리 소개
짭조름하면서도 달콤한 양념이 쏙 배어든 닭봉에 고소한 참깨를 솔솔 뿌려 마무리한 요리예요. 밥반찬은 물론 술안주로도 훌륭하고, 온 가족이 함께 즐기기에도 정말 좋답니다. 닭봉의 쫄깃한 식감과 참깨의 고소함이 어우러져 한 번 맛보면 잊을 수 없을 거예요! 오늘 저녁 메뉴로 강력 추천해요.
대체 재료 안내
닭봉 대신 닭날개나 닭다리살을 사용해도 좋아요. 생강가루가 없다면 생강즙이나 다진 생강을 소량 넣어주세요. 간장을 줄이고 고추장을 추가하면 매콤한 버전으로도 즐길 수 있습니다.
재료
주재료
조리 순서
1. 닭봉은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 물기를 제거하고, 칼집을 내거나 포크로 찔러 양념이 잘 배도록 준비해주세요. (팁: 닭봉에 칼집을 내거나 포크로 찔러주면 양념이 속까지 잘 배고 조리 시간도 단축됩니다.)
2. 간장, 설탕, 맛술, 다진 마늘, 생강가루, 물을 섞어 조림 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 올리고당을 사용하면 윤기를 더할 수 있어요.)
3. 팬에 식용유를 두르고 닭봉을 넣어 겉면이 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. (팁: 닭봉을 먼저 구워주면 육즙이 갇히고, 양념에 졸일 때 더 먹음직스러운 색깔을 낼 수 있어요.)
4. 닭봉이 노릇해지면 만들어둔 조림 양념장을 붓고, 중약불에서 국물이 자작해질 때까지 졸여주세요. (팁: 양념이 고루 배도록 중간중간 닭봉을 뒤집어주고, 국물을 끼얹어주는 것이 중요해요.)
5. 양념이 충분히 졸아들면 불을 끄고 참깨를 솔솔 뿌려 완성합니다. (팁: 마지막에 참깨를 뿌려 고소한 맛과 멋을 더해주세요. 기호에 따라 송송 썬 대파를 추가해도 좋습니다.)
이 포스팅은 쿠팡 파트너스 활동의 일환으로, 이에 따른 일정액의 수수료를 제공받습니다.
영양 정보 (1인분)
댓글 0개
첫 댓글을 남겨보세요!