10분 뚝딱! 치킨 카레라이스
요리 소개
바쁜 날, 맛과 영양을 한 번에 잡고 싶을 때 딱 좋은 치킨 카레라이스예요. 냉장고에 있는 재료들로 뚝딱 만들 수 있어서 가성비도 최고랍니다! 카레 특유의 향긋한 향이 입맛을 돋우고, 부드러운 닭가슴살과 아삭한 채소들이 어우러져 근사한 한 끼 식사가 될 거예요. 오늘 저녁은 든든하고 맛있는 카레라이스로 온 가족의 미소를 지켜보세요!
대체 재료 안내
닭가슴살 대신 돼지고기 목살이나 소고기 다짐육을 사용해도 좋아요. 채소는 집에 있는 브로콜리, 버섯 등을 추가하거나 감자 대신 고구마를 넣어도 맛있어요. 밥 대신 우동 면을 활용하면 카레 우동으로도 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1. 닭가슴살, 양파, 감자, 당근은 모두 1cm 크기로 작게 썰어 준비해주세요. 감자와 당근을 작게 썰어야 빨리 익어요! (팁: 재료를 미리 손질해두면 조리 시간을 더욱 단축할 수 있어요.)
2. 깊은 팬에 식용유 1큰술을 두르고 중간 불로 달군 후, 썰어둔 닭가슴살을 넣어 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살이 타지 않게 저어가며 볶아주세요.)
3. 닭가슴살이 익으면 양파, 감자, 당근을 넣고 감자가 투명해질 때까지 2-3분간 함께 볶아주세요. (팁: 채소들이 아삭함을 잃지 않도록 너무 오래 볶지 않는 것이 좋아요.)
4. 물 400ml를 붓고 센 불로 끓이다가 끓기 시작하면 중불로 줄여 5분간 끓여주세요. 감자와 당근이 부드럽게 익도록요. (팁: 채소를 작게 썰었다면 금방 익으니 중간에 익었는지 확인해주세요.)
5. 불을 약불로 줄이고 카레가루 50g을 넣은 뒤 덩어리가 지지 않도록 잘 저어가며 걸쭉해질 때까지 2-3분간 끓여주세요. (팁: 카레가루를 미리 찬물에 풀어 넣으면 덩어리 지는 것을 방지할 수 있어요.)
6. 따뜻한 밥 위에 완성된 치킨 카레를 듬뿍 올려 맛있게 즐겨주세요! (팁: 취향에 따라 삶은 달걀이나 돈가스를 곁들이면 더욱 풍성한 한 끼가 된답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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