오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한 입 크기로 썰어 맛술 1큰술로 밑간해두세요. 양파와 파프리카는 닭가슴살과 비슷한 크기로 썰어 준비해요. (팁: 닭가슴살에 맛술로 밑간하면 잡내를 잡고 부드러움을 더할 수 있어요.)

2. 볼에 간장, 꿀, 와사비, 물을 넣고 잘 섞어 와사비 간장 소스를 만들어주세요. (팁: 와사비는 먼저 간장에 잘 풀어야 뭉치지 않고 고르게 섞여요.)

3. 달군 팬에 올리브 오일을 두르고 다진 마늘을 넣어 향이 올라오도록 볶아주세요. 닭가슴살을 넣고 겉면이 하얗게 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙 손실을 줄일 수 있어요.)

4. 닭가슴살이 어느 정도 익으면 썰어둔 양파와 파프리카를 넣고 함께 볶아주세요. 채소의 숨이 살짝 죽을 정도로만 볶아 아삭한 식감을 살려주세요. (팁: 채소를 너무 오래 볶으면 물러지고 영양소가 손실될 수 있으니 주의하세요.)

5. 만들어둔 와사비 간장 소스를 넣고 전체적으로 소스가 잘 배어들도록 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려주면 맛있는 닭가슴살 와사비 간장볶음이 완성이에요! (팁: 소스를 넣은 후에는 센 불에서 빠르게 볶아 수분을 날려주어야 닭가슴살에 소스가 잘 스며들고 윤기가 돌아요.)