오늘의냉장고

1. 돼지고기 안심은 한 입 크기로 썰고, 양파, 당근, 감자도 깍둑썰기해 준비해 주세요. 우동면은 끓는 물에 살짝 데쳐 준비해요. (팁: 우동면은 미리 데쳐두면 조리 시간을 단축할 수 있어요.)

2. 달군 냄비에 식용유를 두르고 다진 마늘과 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 돼지고기 안심을 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. (팁: 양파를 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

3. 감자와 당근을 넣고 2~3분 더 볶은 후, 물(또는 다시마 육수)을 붓고 감자와 당근이 부드러워질 때까지 10분 정도 끓여주세요. (팁: 육수를 사용하면 카레 맛이 더욱 깊어져요.)

4. 채소가 익으면 불을 끄고 고형 카레를 넣어 완전히 풀어주세요. 카레가 잘 풀어지면 다시 불을 켜 약불에서 소스가 걸쭉해질 때까지 끓여줍니다. (팁: 고형 카레는 불을 끄고 넣어야 뭉치지 않고 잘 풀어져요.)

5. 그릇에 데친 우동면을 담고 그 위에 따뜻하게 끓인 카레 소스를 듬뿍 올려주세요. (팁: 면은 너무 불지 않도록 바로 드시는 것이 좋아요.)

6. 송송 썬 쪽파와 가쓰오부시를 고명으로 올리면 맛있는 안심 카레 우동 완성이에요. 따뜻하게 즐겨보세요! (팁: 가쓰오부시는 카레 우동의 풍미를 더해준답니다.)