오늘의냉장고

1. 꽃게는 솔로 깨끗이 문질러 씻은 뒤, 등딱지를 열고 아가미와 내장을 제거해주세요. 몸통은 먹기 좋은 크기로 2-4등분 해주세요. (팁: 꽃게 손질 시 다리 끝부분과 입 부분도 제거하면 더욱 깔끔해요.)

2. 냄비에 물 1000ml를 넣고 끓여주세요. 물이 끓기 시작하면 손질한 꽃게와 라면 수프, 건더기 수프를 먼저 넣고 2분간 끓여 깊은 맛을 우려내 주세요. (팁: 꽃게에서 시원한 맛이 우러나오도록 먼저 넣어 끓이는 것이 중요해요.)

3. 꽃게를 넣고 끓인 후, 라면 사리를 넣고 설명서에 기재된 조리 시간(보통 3-4분) 동안 끓여주세요. (팁: 면발이 너무 퍼지지 않도록 중간에 면을 들어 올려 공기와 접촉시키면 더욱 쫄깃해져요.)

4. 대파는 송송 썰고, 청양고추는 어슷썰어 라면이 다 끓기 1분 전에 넣고 한소끔 더 끓여주세요. (팁: 기호에 따라 콩나물이나 숙주를 추가하면 더욱 시원하고 아삭한 식감을 즐길 수 있어요.)

5. 그릇에 담아 뜨거울 때 맛있게 드세요. 기호에 따라 후추를 살짝 뿌려 드시면 풍미가 살아납니다. (팁: 밥을 말아 먹을 것을 고려해 국물을 조금 넉넉하게 남겨두면 좋아요.)