오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 파스타면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 덜 삶아주세요. 면수 1컵을 남겨두세요. (팁: 참치와 면수에서 짠맛이 우러나오니 면 삶을 때 소금은 조금만 넣어주세요.)

2. 참치 통조림은 기름을 살짝 빼서 준비해주세요. 마늘은 편 썰고 양파는 채 썰어주세요. 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 참치 기름을 너무 많이 빼면 뻑뻑해질 수 있으니 적당히 남겨주세요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 편 마늘, 채 썬 양파, 페페론치노를 넣어 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요. (팁: 양파가 투명해지도록 충분히 볶아야 단맛이 우러나와요.)

4. 볶아진 재료에 참치를 넣고 부수듯이 함께 볶아주세요. (팁: 참치는 너무 오래 볶지 않아도 돼요.)

5. 삶아둔 파스타면과 면수 80ml를 소스에 넣고 면에 양념이 잘 배어들도록 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 면수를 조금씩 넣어가며 소스의 농도를 조절해주세요.)

6. 접시에 담고 다진 파슬리를 뿌려 마무리해주세요. (팁: 취향에 따라 레몬즙을 살짝 뿌려 상큼함을 더해도 좋아요.)