푸짐한 안동찜닭
한식푸짐한맵단짠가족외식
요리 소개
쫄깃한 닭고기와 갖가지 채소, 당면이 어우러진 안동찜닭은 달콤짭짤한 간장 양념이 일품인 한국식 찜 요리예요. 밥반찬으로도 좋고, 푸짐하게 즐길 수 있어 손님 접대나 온 가족이 모였을 때도 아주 훌륭한 메뉴랍니다. 매콤한 청양고추를 넣어주면 느끼함 없이 깔끔하게 즐길 수 있어요!
40분
2인분
대체 재료 안내
당면 대신 쌀국수나 우동면을 사용해도 맛있어요. 건고추 대신 청양고추를 사용하면 더욱 칼칼한 맛을 낼 수 있어요.
재료
주재료
500g
조리 순서
1
1. 닭은 찬물에 깨끗이 씻어 잡내를 제거하고, 끓는 물에 청주 2큰술을 넣고 5분 정도 데쳐 불순물을 제거한 후 찬물에 헹궈 물기를 빼주세요. 감자, 당근, 양파는 큼직하게 썰고, 대파는 어슷 썰고, 당면은 미지근한 물에 30분 이상 불려 준비해요.
2
2. 데친 닭에 간장, 설탕, 물엿, 다진 마늘, 생강즙, 후춧가루를 넣고 버무려 10분 정도 재워두세요.
3
3. 냄비에 양념한 닭고기와 물을 붓고 끓이다가, 감자와 당근, 건고추를 넣고 뚜껑을 닫아 중불에서 15분 정도 끓여주세요.
4
4. 감자가 거의 익으면 양파와 불린 당면을 넣고 5분 정도 더 끓여주세요.
5
5. 당면이 투명해지고 국물이 졸아들면 대파를 넣고 참기름을 두른 후 한소끔 끓여 마무리하면 완성이에요.
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영양 정보 (1인분)
550 kcal
40g
단백질
25g
지방
40g
탄수화물
영양소 비율
단백질 29%지방 41%탄수화물 29%
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