오늘의냉장고

1. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거하고 듬성듬성 썰어주세요. 양파는 잘게 다지고, 마늘도 다져 준비해 주세요. (팁: 시금치는 물기가 없어야 퀘사디아가 눅눅해지지 않아요.)

2. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 양파가 투명해질 때까지 볶으면 단맛이 올라와요.)

3. 볶은 양파와 마늘에 시금치를 넣고 숨이 죽을 때까지 재빨리 볶아주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 시금치는 오래 볶지 말고 센 불에 빠르게 볶아주세요.)

4. 다른 깨끗한 팬에 또띠아 한 장을 올리고, 그 위에 모짜렐라 치즈 절반을 뿌린 후 볶은 시금치 소를 골고루 펼쳐 올려주세요. (팁: 치즈를 먼저 깔면 또띠아가 바닥에 달라붙는 것을 방지할 수 있어요.)

5. 남은 모짜렐라 치즈를 그 위에 뿌린 후 다른 또띠아 한 장을 덮고, 약불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 치즈가 녹고 또띠아가 바삭해지면 완성이에요. (팁: 뚜껑을 덮으면 치즈가 더 빨리 녹는답니다.)