짭짤 고소! 국민 생선 고등어 구이
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요리 소개
짭짤하고 고소한 고등어 구이는 남녀노소 누구나 좋아하는 밥도둑이에요. 오메가-3가 풍부해서 건강에도 좋고, 에어프라이어나 프라이팬으로 간단하게 만들 수 있어 정말 편리하답니다. 따끈한 밥 위에 올려 먹으면 다른 반찬이 필요 없을 정도예요. 비린내 걱정 없이 맛있게 즐겨보세요!
20분
2인분
대체 재료 안내
레몬이 없다면 식초를 살짝 뿌려주거나, 양파 슬라이스나 얇게 썬 생강을 곁들여도 좋습니다. 소금 간이 된 자반고등어 대신 생고등어를 사용한다면 미리 소금으로 밑간해주세요.
재료
주재료
1마리 (약 300g)
조리 순서
1
1. 고등어는 흐르는 물에 가볍게 헹궈 키친타월로 물기를 완전히 제거해주세요. (팁: 물기를 잘 제거해야 비린내가 줄고 껍질이 바삭해져요.)
2
2. 프라이팬에 식용유를 두르고 중불로 예열한 후 고등어를 껍질 부분이 아래로 가도록 올려주세요. (팁: 처음부터 센 불로 구우면 겉만 타고 속은 익지 않을 수 있어요.)
3
3. 껍질이 노릇해지고 바삭하게 익으면 뒤집어 반대편도 노릇하게 구워주세요. (팁: 뚜껑을 덮고 구우면 속까지 촉촉하게 익힐 수 있답니다.)
4
4. 속까지 완전히 익으면 접시에 담고 레몬을 곁들여 완성해주세요. (팁: 레몬즙을 뿌리면 비린 맛을 한층 더 잡을 수 있어요.)
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영양 정보 (1인분)
340 kcal
28g
단백질
23g
지방
0g
탄수화물
영양소 비율
단백질 33%지방 61%탄수화물 0%
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