오늘의냉장고

1. 닭다리살은 한 입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해주세요. 양파와 피망도 닭고기 크기에 맞춰 썰어줍니다. (팁: 닭다리살은 너무 크게 썰면 익는 데 시간이 오래 걸리고, 너무 작게 썰면 꼬치에 꽂기 불편하니 적당한 크기로 썰어주세요.)

2. 볼에 카레가루, 간장, 맛술, 다진 마늘, 설탕(또는 꿀), 식용유를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어주세요. (팁: 설탕 대신 꿀을 사용하면 윤기와 함께 더욱 깊은 단맛을 낼 수 있어요.)

3. 썰어둔 닭고기와 양파, 피망을 양념장에 넣고 버무려 30분 이상 재워주세요. (시간이 있다면 1시간 이상 재우면 더 맛있어요) (팁: 양념이 잘 배어들도록 충분히 재워두는 것이 중요해요.)

4. 나무 꼬치에 닭고기와 양파, 피망을 번갈아 가며 꽂아주세요. (나무 꼬치는 미리 물에 불려두면 타는 것을 방지할 수 있어요) (팁: 재료들을 너무 빽빽하게 꽂지 않고 약간의 공간을 두어야 골고루 잘 익는답니다.)

5. 에어프라이어 180도에서 15-20분 정도 굽거나, 오븐 200도에서 20-25분 정도 구워주세요. 중간에 한두 번 뒤집어가며 노릇하게 익혀줍니다. (팁: 팬에 구울 경우 중불에서 앞뒤로 노릇하게 구워주세요. 양념이 타지 않도록 약불로 조절하는 것도 좋아요.)

6. 따뜻할 때 맛있게 즐기세요! (팁: 마지막에 쪽파를 송송 썰어 올리면 색감과 향긋함을 더할 수 있답니다.)