오늘의냉장고

1. 스파게티 면은 끓는 소금물에 알단테로 삶아주세요. 베이컨은 잘게 썰고, 양파와 마늘은 다져서 준비해 주세요. (팁: 면수는 버리지 말고 소량 남겨두었다가 소스 농도를 조절할 때 사용하면 좋아요.)

2. 달군 팬에 올리브유를 두르고 베이컨을 바삭하게 볶다가 다진 양파와 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 베이컨에서 나온 기름에 양파와 마늘을 볶으면 풍미가 더욱 깊어진답니다.)

3. 볶은 재료에 생크림, 우유, 파마산 치즈 가루, 타코 시즈닝을 넣고 끓여주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰요. (팁: 타코 시즈닝을 넣으면 멕시칸 풍미가 더해져 색다른 까르보나라가 된답니다.)

4. 소스가 끓으면 삶은 스파게티 면을 넣고 잘 섞어준 후, 불을 끄고 계란 노른자를 넣어 빠르게 저어 소스를 완성해요. (팁: 계란 노른자는 불을 끄고 잔열로 익혀야 부드러운 상태를 유지할 수 있어요. 너무 오래 익히면 덩어리가 질 수 있으니 주의해 주세요.)

5. 접시에 타코 까르보나라 파스타를 담고, 타코쉘을 손으로 부셔서 바삭한 크럼블을 듬뿍 뿌려 완성해요. 파슬리를 살짝 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요. (팁: 바삭한 타코쉘 크럼블이 파스타의 느끼함을 잡아주고 식감을 더해준답니다.)