간장 야채 볶음면
요리 소개
쫄깃한 면발과 아삭한 채소, 그리고 감칠맛 나는 간장 소스가 환상의 조화를 이루는 간장 야채 볶음면이에요! 냉장고에 있는 어떤 채소든 활용할 수 있어 가성비와 편리함 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있답니다. 동남아풍의 이국적인 맛이 입안 가득 퍼져 한 그릇으로는 부족할지도 몰라요. 간단하지만 든든한 한 끼 식사로 오늘 간장 야채 볶음면을 만들어 보세요!
대체 재료 안내
면은 스파게티면, 라면, 칼국수 면 등 어떤 종류도 괜찮아요. 채소는 파프리카, 브로콜리, 숙주나물 등 냉장고에 있는 것을 자유롭게 활용해 보세요.
재료
주재료
조리 순서
1. 면은 끓는 물에 삶아 찬물에 헹군 후 물기를 빼고 식용유 1/2큰술을 뿌려 버무려두세요. (팁: 면을 미리 삶아 식용유에 버무려두면 서로 달라붙지 않고 볶을 때 편해요.)
2. 양파, 당근, 청경채, 표고버섯은 채 썰어 준비해요. (팁: 채소는 길이를 비슷하게 썰어야 볶을 때 고루 익고 보기에도 좋아요.)
3. 볼에 간장, 굴소스, 설탕, 다진 마늘, 참기름을 넣고 잘 섞어 볶음면 소스를 만들어요. (팁: 소스를 미리 만들어두면 볶을 때 시간을 절약할 수 있어요.)
4. 달군 팬에 식용유 1.5큰술을 두르고 양파, 당근, 표고버섯을 넣고 센 불에서 아삭한 식감이 살아있도록 재빨리 볶아주세요. (팁: 센 불에서 짧게 볶아야 채소의 아삭한 식감을 살릴 수 있어요.)
5. 채소가 어느 정도 볶아지면 삶아둔 면과 청경채를 넣고 소스를 부어 재빨리 볶아주세요. (팁: 청경채는 마지막에 넣어 색감과 아삭함을 살려주세요.)
6. 소스가 면과 채소에 고루 배면 불을 끄고 통깨를 뿌려 마무리해요. (팁: 취향에 따라 고추기름을 살짝 둘러도 좋아요.)
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영양 정보 (1인분)
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