오늘의냉장고

1. 끓는 소금물에 스파게티면을 넣고 봉지에 적힌 시간보다 1-2분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 남겨둬요. (팁: 면을 살짝 덜 익혀야 소스와 함께 볶을 때 딱 알맞은 익기가 된답니다.)

2. 김치는 송송 썰고, 베이컨도 먹기 좋게 썰어주세요. 양파와 마늘은 편 썰기 해주세요. (팁: 김치는 물기를 살짝 짜서 사용해야 파스타가 질척거리지 않아요.)

3. 팬에 올리브유를 두르고 마늘, 양파, 베이컨 순으로 볶아 향을 내요. 베이컨이 노릇해지면 김치를 넣고 1-2분 더 볶아주세요. (팁: 베이컨은 너무 바싹 익히지 않는 것이 좋아요.)

4. 생크림과 우유를 넣고 끓어오르면 파마산 치즈를 넣고 농도를 조절해요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. (팁: 소스가 너무 되직하면 면수를 조금씩 추가하며 농도를 맞춰주세요.)

5. 삶아둔 스파게티면을 소스에 넣고 재빨리 섞어주세요. 면에 소스가 잘 배어들면 불을 끄고 그릇에 담아내면 된답니다. (팁: 면과 소스는 강불에서 빠르게 섞어야 면이 불지 않아요.)