오늘의냉장고

1. 닭고기는 먹기 좋게 깍둑 썰거나 다져서 준비하고, 소금, 후추로 밑간을 해주세요. 청경채는 밑동을 자르고 깨끗이 씻어 잘게 썰어주세요. (팁: 닭고기는 껍질을 제거하면 더 담백하게 즐길 수 있어요.)

2. 양파, 당근, 대파는 잘게 다지거나 채 썰어 준비하고, 계란은 미리 풀어서 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어두세요. (팁: 볶음밥에 들어가는 채소는 잘게 썰어야 밥알과 잘 어우러져요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 다진 대파와 다진 마늘을 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 대파와 마늘을 충분히 볶아야 향긋한 불맛을 낼 수 있어요.)

4. 닭고기를 넣고 겉면이 익을 때까지 볶아주세요. 이어서 양파와 당근을 넣고 채소가 부드러워질 때까지 볶아주세요. (팁: 닭고기는 완전히 익혀주는 것이 중요해요.)

5. 찬밥을 넣고 주걱으로 잘 풀어주면서 볶아주세요. 밥알이 고슬고슬해지면 간장, 굴소스, 설탕, 후추를 넣고 양념이 밥알에 고루 배도록 볶아주세요. (팁: 찬밥을 사용해야 볶음밥이 고슬고슬하게 잘 만들어져요.)

6. 마지막으로 썰어둔 청경채와 스크램블 에그를 넣고 빠르게 볶아주세요. 청경채 숨이 살짝 죽으면 참기름을 두르고 불을 꺼주세요. (팁: 청경채는 마지막에 넣어 아삭한 식감을 살려주세요.)

7. 접시에 담아내고 기호에 따라 통깨를 솔솔 뿌려 맛있게 드세요! (팁: 김 가루를 뿌려도 맛있답니다.)