캠핑의 꽃! 게맛살 파프리카 꼬치
요리 소개
캠핑 가서 뭘 해 먹을지 고민되세요? 보기만 해도 침 고이는 게맛살 파프리카 꼬치는 어떠세요? 알록달록한 비주얼로 캠핑 분위기를 한껏 돋우고, 달콤 짭짤한 양념이 게맛살과 채소에 쏙 배어 자꾸만 손이 가는 맛이랍니다. 만들기도 정말 쉬워서 캠핑 초보자도 문제없고요, 아이들과 함께 만들어 추억을 쌓기에도 최고예요. 숯불에 구우면 불향까지 더해져 그 맛이 일품이니, 이번 캠핑엔 꼭 도전해보세요!
대체 재료 안내
파프리카 대신 주키니호박이나 가지를 사용해도 좋아요. 새송이버섯이 없다면 다른 버섯(표고버섯, 양송이버섯)으로 대체하거나 생략해도 좋습니다. 매운 맛을 좋아한다면 고추장 양념으로 바꿔도 별미예요!
재료
조리 순서
1. 게맛살은 적당한 크기(길이 3등분 정도)로 썰고, 파프리카, 양파, 새송이버섯도 게맛살과 비슷한 크기(한입 크기)로 썰어 준비해 주세요. (팁: 재료 크기를 비슷하게 맞춰야 꼬치에 꽂았을 때 예쁘고 고루 익어요.)
2. 작은 볼에 간장, 올리고당, 다진 마늘, 참기름, 후추를 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요. (팁: 기호에 따라 설탕으로 대체하거나 청양고추를 조금 넣어 매콤하게 즐길 수도 있어요.)
3. 썰어둔 게맛살과 채소들을 양념장에 넣고 골고루 버무려 10분 정도 재워둡니다. (팁: 재료가 양념을 머금을 시간을 주면 속까지 맛이 잘 배어들어요.)
4. 재워둔 재료들을 나무 꼬치에 게맛살-파프리카-양파-새송이버섯 순으로 색깔을 번갈아 가며 보기 좋게 꽂아주세요. (팁: 재료들을 너무 촘촘하게 꽂으면 익히기 어려울 수 있으니 적당한 간격을 유지하는 것이 좋아요.)
5. 달군 팬에 식용유를 두르고 중약불에서 꼬치를 앞뒤로 뒤집어가며 노릇하고 맛있게 구워주세요. (캠핑 시에는 숯불이나 그릴에 구우면 훨씬 풍미가 살아납니다!) (팁: 타지 않도록 불 조절을 잘 해주시고, 양념이 캐러멜화되어 겉이 살짝 그을려야 더 맛있답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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