향긋한 마늘 향의 정석, 알리오 올리오
양식간단요리혼밥
요리 소개
향긋한 마늘과 올리브 오일의 조화가 돋보이는 알리오 올리오는 이탈리아를 대표하는 파스타 중 하나예요. 심플하지만 재료 본연의 맛을 살린 깊은 풍미가 일품이랍니다. 집에서도 근사한 분위기를 낼 수 있고, 와인과 함께 즐기면 더욱 로맨틱한 식사가 될 거예요. 간단하면서도 고급스러운 파스타를 만들고 싶을 때 도전해보세요!
25분
2인분
대체 재료 안내
페페론치노 대신 청양고추를 잘게 썰어 넣어도 매콤한 맛을 낼 수 있어요. 새우나 베이컨을 추가하면 더욱 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다.
재료
조리 순서
1
1. 끓는 물에 소금을 넉넉히 넣고 스파게티면을 봉투에 적힌 시간보다 1분 짧게 삶아주세요. 면수는 버리지 말고 1컵 정도 남겨주세요.
2
2. 마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 잘게 부숴주세요. (팁: 마늘은 너무 얇게 썰면 탈 수 있으니 적당한 두께로 썰어주세요.)
3
3. 달궈진 팬에 올리브 오일을 넉넉히 두르고 편 썬 마늘과 페페론치노를 넣고 약불에서 마늘이 노릇해질 때까지 볶아 향을 내주세요.
4
4. 삶은 면을 팬에 넣고 면수를 1/2컵 정도 넣어주세요. 센 불에서 빠르게 볶아가며 면에 오일과 면수가 잘 배어들도록 해주세요.
5
5. 소금과 후추로 간을 맞춰주고, 면이 적당히 익으면 불을 끈 후 접시에 예쁘게 담아주세요.
6
6. 기호에 따라 다진 파슬리나 파마산 치즈를 뿌려 맛있게 드시면 된답니다.
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영양 정보 (1인분)
450 kcal
10g
단백질
25g
지방
45g
탄수화물
영양소 비율
단백질 9%지방 50%탄수화물 40%
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