오늘의냉장고

1. 쌀은 깨끗이 씻어 30분 정도 불린 후 체에 밭쳐 물기를 빼주세요. 콩나물은 깨끗이 씻어 준비해요. (팁: 쌀을 충분히 불리면 밥이 더 고슬고슬하고 맛있게 지어져요.)

2. 냄비나 밥솥에 불린 쌀을 넣고, 그 위에 콩나물을 올려주세요. 물 2컵을 붓고 소금 한 꼬집을 넣은 후 밥을 지어주세요. (팁: 일반 밥물보다 물의 양을 10~20% 정도 적게 잡아야 콩나물에서 나오는 수분과 함께 고슬고슬한 밥을 지을 수 있어요.)

3. 콩나물밥이 지어지는 동안 양념장을 만들어 주세요. 다진 대파, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름, 통깨를 볼에 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 기호에 따라 설탕을 약간 추가하면 단짠의 맛을 즐길 수 있어요. 청양고추를 잘게 썰어 넣으면 매콤함을 더할 수 있어요.)

4. 밥이 다 되면 뚜껑을 열지 말고 5분 정도 뜸을 들인 후, 주걱으로 콩나물과 밥을 살살 섞어주세요. (팁: 뜸을 들이는 과정이 콩나물의 아삭함을 살리고 밥의 윤기를 더해줘요.)

5. 따뜻한 콩나물밥을 그릇에 담고 미리 만들어 둔 양념장을 듬뿍 올려 비벼 드세요. 취향에 따라 김가루를 뿌려도 맛있어요! (팁: 양념장은 부족하면 더 추가해서 먹을 수 있도록 따로 준비해 두는 것이 좋아요.)