백종원st 간편 김치볶음밥
요리 소개
매콤달콤 아삭한 김치와 고소한 밥의 환상적인 조화! 남은 밥과 김치만 있다면 뚝딱 만들 수 있는 국민 간편식이에요. 햄이나 참치 같은 재료를 추가하면 더욱 든든하고 풍성한 맛을 즐길 수 있답니다. 바쁜 아침이나 간단한 점심 메뉴로 최고고요, 입맛 없을 때 별미로 만들어 드시면 좋아요. 프라이팬 하나로 볶아내니 설거지 걱정도 덜 수 있답니다!
대체 재료 안내
스팸 대신 참치캔 1개(기름 제거 후), 혹은 대패 삼겹살 100g을 잘게 썰어 사용하셔도 좋습니다. 고추장 대신 고춧가루만 사용하거나 매운맛을 싫어하면 생략하고 간장으로만 간을 맞춰도 충분히 맛있어요. 다진 마늘 1/2큰술을 추가하면 더욱 깊은 향을 더할 수 있습니다.
재료
조리 순서
1. 김치는 송송 썰고, 스팸은 깍둑썰기 해주세요. 양파와 대파는 잘게 다져 준비합니다. (팁: 김치는 묵은지를 사용하면 더욱 깊은 맛을 낼 수 있어요.)
2. 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 스팸을 노릇하게 볶다가 양파와 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아줍니다. (팁: 스팸 대신 베이컨이나 돼지고기를 사용해도 좋아요.)
3. 볶은 재료에 썰어둔 김치를 넣고 고추장, 설탕을 넣어 함께 볶아줍니다. 김치가 흐물해질 때까지 충분히 볶아주세요. (팁: 김치가 충분히 볶아져야 신맛이 줄고 깊은 맛이 납니다.)
4. 밥을 넣고 주걱으로 으깨듯이 고루 섞어 볶아줍니다. 이때 간장을 프라이팬 가장자리에 둘러 살짝 태우듯이 넣어주면 불맛을 낼 수 있어요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들하게 볶아져 더욱 맛있습니다.)
5. 모든 재료가 잘 섞이고 밥알이 고슬고슬해지면 불을 끄고 참기름을 둘러 한 번 더 섞어줍니다. (팁: 취향에 따라 참기름 양을 조절해주세요.)
6. 다른 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 계란 프라이를 반숙으로 부쳐주세요. 완성된 김치볶음밥을 그릇에 담고 계란 프라이와 김가루, 통깨를 올려 마무리합니다. (팁: 계란 노른자를 터뜨려 김치볶음밥과 비벼 먹으면 더욱 고소하고 부드러워요.)
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영양 정보 (1인분)
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