오늘의냉장고

1. 아보카도는 씨를 제거하고 껍질을 벗긴 후 볼에 담아 포크로 곱게 으깨주세요. (팁: 잘 익은 아보카도를 사용해야 부드럽게 잘 으깨진답니다. 껍질이 검은색을 띠고 만졌을 때 살짝 말랑한 것이 좋아요.)

2. 으깬 아보카도에 고추냉이, 레몬즙, 올리브유, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. (팁: 레몬즙은 아보카도의 갈변을 막아주고 상큼한 맛을 더해준답니다.)

3. 식빵은 토스터나 팬에 노릇하게 구워 준비해요. 방울토마토는 반으로 썰고 어린잎 채소는 깨끗이 씻어 물기를 빼요. (팁: 식빵은 너무 바삭하게 굽지 말고 겉은 살짝 바삭하고 속은 부드럽게 구워주는 것이 좋아요.)

4. 구운 식빵 위에 와사비 아보카도 스프레드를 듬뿍 발라주세요. (팁: 취향에 따라 아보카도를 슬라이스하여 올려도 예쁘답니다.)

5. 그 위에 방울토마토와 어린잎 채소를 올리고 후추를 살짝 뿌려 마무리하면 완성이에요. 기호에 따라 발사믹 글레이즈를 살짝 뿌려도 맛있어요. (팁: 계란 프라이를 하나 올려주면 더욱 든든한 한 끼가 된답니다.)