오늘의냉장고

1. 찹쌀은 깨끗이 씻어 3시간 이상 불려주세요. 밤은 껍질을 벗겨 준비하고, 대추는 씨를 제거하고 돌려 깎아 잘게 썰어주세요. (팁: 찹쌀을 충분히 불려야 밥이 부드럽고 쫀득하게 잘 익어요.)

2. 단호박은 깨끗이 씻어 꼭지 부분을 잘라내고 씨를 제거해 속을 파내어 주세요. 속을 너무 얇게 파내지 않도록 주의하세요. (팁: 단호박 껍질은 전자레인지에 5분 정도 돌리면 더 쉽게 자르고 속을 파낼 수 있어요.)

3. 불린 찹쌀은 물기를 빼고 냄비에 담고, 밤, 대추, 간장, 참기름을 넣고 섞은 후 물 1.5컵을 넣어 밥을 지어주세요. (팁: 찹쌀밥은 고슬고슬하게 지어야 나중에 단호박과 어우러질 때 맛있어요.)

4. 고슬하게 지어진 찹쌀밥을 단호박 속에 꽉 채워 넣어주세요. (팁: 속을 너무 가득 채우면 밥이 잘 익지 않을 수 있으니 80% 정도만 채워주세요.)

5. 찜기에 단호박을 넣고 약 40-50분 정도 쪄주세요. 젓가락으로 찔러보아 단호박이 부드럽게 들어가면 다 익은 거예요. (팁: 찜기 아래 물이 떨어지지 않도록 뚜껑을 덮어주세요.)

6. 잘 익은 단호박 밤찜을 꺼내 먹기 좋게 조각내어 잣을 뿌려 따뜻하게 드세요. (팁: 따뜻할 때 바로 썰어야 예쁜 모양을 유지할 수 있어요.)