오늘의냉장고

1. 돼지고기 다짐육은 키친타월로 핏물을 제거하고, 양파, 피망, 표고버섯은 잘게 다져 준비해주세요. (팁: 재료를 잘게 다져야 상추에 싸 먹기 편하고 맛이 잘 어우러져요.)

2. 볼에 굴소스, 간장, 설탕, 다진 마늘, 다진 생강, 참기름을 넣고 골고루 섞어 볶음 양념을 만들어주세요. (팁: 생강을 넣으면 돼지고기의 잡내를 잡고 풍미를 더해줘요.)

3. 달군 팬에 식용유를 두르고 핏물 제거한 돼지고기 다짐육을 넣어 볶아주세요. 고기가 노릇하게 익으면 다진 양파, 피망, 표고버섯을 넣고 함께 볶아주세요. (팁: 고기는 센 불에서 빠르게 볶아야 육즙이 빠지지 않아요.)

4. 채소가 어느 정도 익으면 만들어둔 볶음 양념을 넣고 재료들과 골고루 섞어가며 볶아주세요. 양념이 잘 배어들면 불을 꺼주세요. (팁: 소스가 타지 않도록 중약불에서 잘 저어가며 볶는 것이 좋아요.)

5. 상추는 깨끗하게 씻어 물기를 완전히 제거한 뒤 한 장씩 분리하여 준비해주세요. (팁: 물기를 완전히 제거해야 랩을 싸 먹을 때 눅눅해지지 않고 신선해요.)

6. 접시에 볶은 고기 채소와 상추를 보기 좋게 담아주세요. 쌈 채소 대신 그릇에 밥처럼 담아 먹어도 좋아요. (팁: 볶은 고기 위에 송송 썬 쪽파나 부추를 뿌려주면 더욱 먹음직스러워요.)

7. 상추에 볶은 고기 채소를 얹어 맛있게 싸 드세요! 기호에 따라 밥을 소량 함께 넣어 드셔도 좋답니다. (팁: 매콤한 맛을 좋아하면 고추기름을 살짝 두르거나 다진 고추를 추가해보세요.)