오늘의냉장고

1. 배추는 한 입 크기로 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰고 대파는 어슷 썰거나 송송 썰어주세요. (팁: 배추의 두꺼운 줄기 부분은 먼저 볶고, 잎 부분은 나중에 넣어야 골고루 익어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 다진 마늘과 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶아주세요. (팁: 마늘과 대파를 충분히 볶아야 풍미가 깊어진답니다.)

3. 양파와 배추 줄기 부분을 먼저 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 볶아주세요. 이어서 배추 잎 부분을 넣고 센 불에서 빠르게 볶아주세요. (팁: 센 불에서 빠르게 볶아야 배추에서 물이 많이 나오지 않고 아삭한 식감을 유지할 수 있어요.)

4. 배추가 숨이 죽으면 굴소스, 간장, 설탕을 넣고 골고루 섞어 볶아주세요. 마지막으로 참기름을 두르고 통깨를 뿌려 마무리해 주세요. (팁: 간은 기호에 따라 조절하고, 부족하면 소금으로 맞춰주세요.)