오늘의냉장고

1. 닭가슴살은 한입 크기로 썰어 소금, 후추로 밑간해 주세요. 옥수수 통조림은 물기를 빼고, 양파, 피망, 할라페뇨는 잘게 다져 준비해 주세요. (팁: 닭가슴살 대신 닭다리살을 사용하면 더욱 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.)

2. 큰 팬에 식용유를 두르고 닭가슴살을 노릇하게 볶아주세요. 닭가슴살이 익으면 양파, 피망, 할라페뇨를 넣고 볶아주세요. (팁: 닭가슴살은 너무 오래 볶으면 퍽퍽해질 수 있으니 적당히 익혀주세요.)

3. 칠리 파우더, 파프리카 가루, 간장, 설탕을 넣고 닭고기와 채소가 양념에 잘 배어들도록 볶아주세요. (팁: 양념이 타지 않도록 중불에서 빠르게 볶아주는 것이 중요해요.)

4. 물기를 뺀 옥수수를 넣고 살짝만 더 볶아주세요. 마지막으로 마요네즈와 라임 즙을 넣고 가볍게 섞어주면 타코 속 재료 완성이에요. (팁: 마요네즈와 라임 즙은 불을 끈 후 넣어야 고유의 맛과 향을 살릴 수 있어요.)

5. 타코 쉘이나 또띠아는 전자레인지에 살짝 데우거나 마른 팬에 구워 부드럽게 만들어 주세요. 완성된 타코 속 재료를 타코 쉘에 담고, 갈은 체다 치즈와 다진 고수를 올려주면 중독적인 매콤 콘치킨 타코 완성이에요. (팁: 타코 쉘에 양상추나 코울슬로를 먼저 깔고 속 재료를 올리면 더 풍성하게 즐길 수 있어요.)