오늘의냉장고

1. 통조림 옥수수는 물기를 빼고, 달걀은 잘 풀어주세요. 대파는 송송 썰어주세요. (팁: 달걀을 풀 때 체에 한 번 걸러주면 더욱 부드러운 계란탕을 만들 수 있어요.)

2. 냄비에 육수를 붓고 끓으면 옥수수를 넣어 한소끔 끓여주세요. (팁: 멸치 육수나 닭 육수를 사용하면 더 깊은 맛을 낼 수 있어요. 없으면 맹물을 사용하셔도 괜찮아요.)

3. 간장과 소금으로 간을 맞춰주세요. 국물이 끓으면 풀어둔 달걀을 원을 그리듯이 천천히 부어주세요. (팁: 달걀을 넣은 후 바로 젓지 말고, 익기 시작하면 살살 저어 부드러운 계란 꽃을 만들어주세요.)

4. 송송 썬 대파를 넣고, 참기름과 후추로 마무리해주세요. (더욱 걸쭉한 농도를 원하시면 전분물을 넣고 한 번 더 끓여주세요.) (팁: 전분물은 넣기 전에 다시 한번 잘 저어서 사용해야 뭉치지 않아요.)