오늘의냉장고

1. 사과는 껍질째 깨끗이 씻어 씨를 제거하고 작은 깍둑썰기 해주세요. 베이컨, 양파, 당근, 대파도 잘게 다져 준비해요. (팁: 사과를 잘게 썰어야 밥과 잘 어우러지고 식감도 살릴 수 있어요.)

2. 팬에 식용유를 두르고 계란 2개를 풀어 스크램블 에그를 만들어 따로 덜어내 주세요. (팁: 계란을 먼저 볶아두면 볶음밥에 고슬고슬한 식감을 더할 수 있답니다.)

3. 같은 팬에 베이컨을 넣고 노릇하고 바삭하게 볶아주세요. 베이컨에서 나온 기름은 살짝만 남기고 따라 버려요. (팁: 베이컨을 바삭하게 볶아야 볶음밥의 맛이 더욱 살아나요.)

4. 볶은 베이컨에 대파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶다가, 양파와 당근을 넣고 투명해질 때까지 볶아주세요. (팁: 파기름을 충분히 내주면 볶음밥의 풍미가 아주 좋아진답니다.)

5. 밥과 사과를 넣고 주걱으로 잘 풀어가며 고루 볶아주세요. 밥알이 뭉치지 않도록 조심해요. (팁: 찬밥을 사용하면 밥알이 꼬들꼬들해서 볶음밥에 더 적합해요.)

6. 간장, 굴소스를 넣고 고루 섞어가며 볶아 간을 맞춰주세요. 마지막으로 덜어두었던 스크램블 에그와 참기름을 넣고 살짝 더 볶아 마무리해요. (팁: 간장은 팬 가장자리에 뿌려주면 더 깊은 불맛을 낼 수 있어요.)