미나리 월남쌈
요리 소개
향긋한 미나리와 신선한 채소, 쫄깃한 해산물/육류를 라이스페이퍼에 싸 먹는 미나리 월남쌈이에요. 알록달록 예쁜 색감과 다양한 재료가 어우러져 눈과 입이 모두 즐거운 요리랍니다. 특별한 날 손님 초대 요리나 다이어트 식단으로도 좋고, 재료를 준비하는 과정도 재미있어 가족 모두가 함께 즐기기 좋아요. 상큼한 소스와 함께 건강한 맛을 느껴보세요!
대체 재료 안내
새우나 닭가슴살 대신 소불고기나 돼지고기 차돌박이를 사용해도 아주 잘 어울려요. 채소는 취향에 따라 파프리카, 양배추 등을 추가해도 좋답니다.
재료
조리 순서
1. 미나리는 깨끗하게 씻어 물기를 제거하고 5cm 길이로 썰어 준비해요. (팁: 미나리는 생으로 사용하는 것이 향긋함을 최대한 살릴 수 있어요.)
2. 새우는 데쳐서 껍질을 벗기고 반으로 가르며, 닭가슴살도 삶아서 잘게 찢어 준비해요. (팁: 새우는 끓는 물에 소금을 약간 넣고 데치면 맛이 더 좋아져요.)
3. 오이, 당근, 파인애플은 채 썰고 크래미도 결대로 찢어 준비해요. (팁: 채소는 미리 썰어 냉장고에 넣어두면 신선함을 유지할 수 있어요.)
4. 따뜻한 물에 라이스페이퍼를 살짝 담갔다가 꺼내 도마나 접시에 넓게 펴고, 준비된 재료들을 조금씩 올려주세요. (팁: 라이스페이퍼는 너무 오래 담그면 흐물흐물해지니 주의하세요.)
5. 재료를 올린 라이스페이퍼를 돌돌 말아 예쁘게 싸주세요. 땅콩소스나 스위트 칠리소스와 함께 곁들여 먹으면 완성이에요. (팁: 꽉 잡고 말아야 재료가 흘러내리지 않고 깔끔하게 썰린답니다.)
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영양 정보 (1인분)
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